קורס מתקדמות
קורס זה מיועד למסיימות קורס יסודות הקונדיטוריה, שרכשו את הידע העיוני וההתנסות הבסיסית ומעוניינות להקפיץ ולשדרג את היכולות בכמה רמות. לימוד טכניקות חדשות, הכרת חמרי גלם חדשים, והפעלת ציוד מתקדם.
מה נלמד בקורס:
- הכנת עוגות ראווה מתקדמות, טרנדים עכשויים, קישוטים וציפויים מעניינים
- מקרונים צבעוניים יפהפיים, טכניקות ומליות מעניינות ומגוונות
- קינוחי כוסות מדהימים, שילוב טכניקות והגשות מיוחדות
- פטיפורים בטכניקות חדשות, בניה נכונה, קישוטי שוקולד
- קונפיז'רי: הכנת ממתקים, מרשמלו מרציפן מרמלדות בטעמים
- אירוח בקטנה: הכנת בר מלוחים, אירוח VIP
הקורס הינו מעשי.
לימוד והכוונה בנושא תימחור מוצרים.
10 מפגשים, 4.5 שעות כל מפגש.
מסלול ערב: 18:00-22:30
מסלול בוקר: 10:00-14:30
עלות הקורס: 3500ש"ח
קודם
הבא
