כוכב שמרים
בצק שמרים עשוי טוב, הוא למעשה כחומר ביד היוצר, ניתן להכין ממנו אין ספור מאפים משובבי עין, במתכון זה לקחנו בצק שמרים בסיסי, שניתן להכין
קינוח בכוס, קרמבל שקדים קריספי (אם נשאר לאחר הרכבת הקינוחים, אחסני בקופסה במקפיא, וגם גלידה קנויה תשמח לקבל קצת פירורים קריספיים כאלו מעליה….), מעליו קוביות תפוחים מוקפצים ומעל חצי כדור מוס תפוח.
רצוי לבחור כוסית רחבה מספיק (כוסיות מסוג צנצנות אישיות הן נהדרות לקינוח זה)
כ-שעה
בינונית
כ-20 קינוחים (כמובן תלוי בגודל הכוס שנבחרה)
פרווה
חומרים:
אופן ההכנה:
ללוש במעבד מזון את כל החומרים לבצק פירורי.
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להשחמה.
לקרר ולפורר לפירורים עדינים.
חומרים:
אופן ההכנה:
חממי מחבת ופזרי את הסוכר, טלטלי מעט את המחבת עד להמסת הסוכר ולהזהבה קלה, הוסיפי את קוביות התפוחים והיין, בשלי תוך ערבוב עד לצמצום כל הנוזלים.
חומרים:
אופן ההכנה:
פזרי את אבקת הג'לטין על המים הקרים ובחשי מעט, הניחי בצד להספגה, עד לקבלת מסה ספוגית יציבה.
חממי את מחית תפוחי העץ הוסיפי את השוקולד ומסת הג'לטין וערבבי עד להמסה ואיחוד. קררי מעט. הקציפי את הקצפת לפסגת יוגורט, וקפלי אל מסת התפוחים (לקבלת תערובת נוזלית וסמיכה).
העבירי לשק זילוף, זלפי לתןך תבניות סיליקון חצי הכדור (שילוב תמונה), הקפיאי, שחררי בעדינות את חצאי כדורי המוס, ומכל 2 חצאי כדורים, צרי כדור שלם.
הניחי בתחתית הכוס כף פירורי שקדים. מעל, כף גדושה של קוביות תפוחים מוקפצים.
מעל התפוחים הניחי בעדינות כדור מוס תפוחים.
בצק שמרים עשוי טוב, הוא למעשה כחומר ביד היוצר, ניתן להכין ממנו אין ספור מאפים משובבי עין, במתכון זה לקחנו בצק שמרים בסיסי, שניתן להכין
העוגיות מספר 1 לתקופת שבועות, הן מקסימות, נמסות בפה בזכות הקורנפלור שבהן, ניתן להכין אותן כעוגיות גדולות, כעוגיות קטנטנות שישמשו אותנו לקישוט קינוחי כוסות. ואפילו
סופגנייה, מאפה שמרים מטוגן, במלית ריבת תות או כל גיוון אחר, המסמל את חג החנוכה לזכר נס פח השמן…אך מעבר לסמליות אין לנו צורך בכל
מקורה של העוגה מגרמניה, מספרים שהעוגה קיבלה את שמה כשאופה גרמני הכין עוגת השמרים וכשסיים בהכנת ציפוי הדבש, נכנסה דבורה שרק רצתה לטעום מהמתוק הזה
תגובה אחת
תודה רבה.
שנה טובה. כתיבה וחתימה טובה.