ביילש- עוגה לכל שבת

מתכון ביילש- עוגת גבינה של פעם

ביילש זו עוגה הונגרית, חלבית, אמנם לא ממשפחת עוגות הראווה, אבל טעימה להפליא, מתאימה מאד לכל שבת, קלה מאד להכנה, בצק שמרים בתחתית, במרכז מלית גבינה ומעל שכבת בצק שמרים שמקבלת סימון לפני האפייה, ולאחר האפייה הקוביות כבר מסומנות…

העוגה מצוינת לאחר הקפאה

זמן הכנה:

כשעה וחצי

כמות:

תבנית חד פעמית הגדולה (לא ענקית)

פרווה/חלבי:

חלבי

בצק שמרים

חומרים:

  • 350 גרם קמח (3.5 כוסות)
  • 10 גרם שמרים יבשים (1 כף)
  • 50 גרם סוכר (1/3 כוס)
  • 1/3 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • 140 גרם חמאה רכה מאד
  • 120 גרם חלב (¾ כוס)
  • 1 סוכר וניל

אופן ההכנה:

להניח בקערת המיקסר עם וו לישה את כל החומרים מלבד המלח, ללוש כדקה, להוסיף את המלח וללוש עוד כ- 5 דקות לקבלת בצק גמיש ונוח. להעביר לקערה לכסות בניילון נצמד למנוחה והתפחה לכחצי שעה.

לחלק את הבצק ל-2 כדורים, לרדד כל כדור לעלה בגודל התבנית, לרפד תבנית בנייר אפיה, להניח את הבצק מעל נייר האפיה, למרוח בעדינות את המלית, לרדד את חלק הבצק השני לעלה נוסף, בעזרת המערוך לכסות את המלית בעלה, למרוח בביצה, בעזרת קלף מתכת לסמן חיתוכי מעויינים. להתפיח עוד כ-20 דקות.

לחמם תנור לחום בינוני: 175 מעלות, לאפות עד להשחמה נאה. כ-35 דקות.

מלית גבינה

חומרים:

  • 200 גרם גבינת ריקוטה
  • 200 גרם גבינה כחושה
  • 200 גרם גבינה 9%
  • 2 כפות תמצית וניל איכותית
  • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 200 גרם סוכר (½1 כוסות)

אופן ההכנה:

לערבב את כל המרכיבים בקערה, לבחוש היטב לאיחוד.

למרוח באופן אחיד מעל שכבת הבצק.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים נוספים

אפיית עוגות

ממתק שוקולד לוז

מתכון זה הוא סוג של עוגה מהירה, שבגלל המתיקות שלה, ניתן לחתוך אותה במנות קטנטנות, ניתן לקשט כיד הדמיון הטובה, ולקבל כמות מכובדת מתבנית אחת,

למתכון המלא »
הכנת שמרים

כוכב שמרים

בצק שמרים עשוי טוב, הוא למעשה כחומר ביד היוצר, ניתן להכין ממנו אין ספור מאפים משובבי עין, במתכון זה לקחנו בצק שמרים בסיסי, שניתן להכין

למתכון המלא »
אפיית עוגות

סופגניות

סופגנייה, מאפה שמרים מטוגן, במלית ריבת תות או כל גיוון אחר, המסמל את חג החנוכה לזכר נס פח השמן…אך מעבר לסמליות אין לנו צורך בכל

למתכון המלא »
לימוד הכנת קינוחים

מיני מגנום בטעמים

הכנה של 5 דקות ויש לנו ארטיקים ביתיים מושלמים, ניתן לגוון אין סוף גיוונים, ולצפות במבחר צבעים וטעמים, צריך להצטייד בתבניות סיליקון מתאימות ולהתחיל להרכיב

למתכון המלא »